|
|
Balkan Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 rode paprika
50 gram margarine
halve eetlepel paprikapoeder
750 gram zuurkool
2 theelepels karwijzaad
2 dl bouillon
100 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de margarine in een braadpan en fruit de ui en paprika ca. 2 minuten zachtjes aan.
Roer het paprikapoeder erdoor.
Giet de zuurkool af, en schep deze door het paprikamengsel.
Voeg ook het karwijzaad en de bouillon toe.
Smoor de groente met het deksel op de pan in ca. 20 minu zachtjes gaar.
Schel de zuurkool regelmatig om.
Roer de creme fraiche door de zuurkool en laat het geheel zonder deksel nog ca. 10 minuten zachtjes sudderen en deel van het vocht verdampen.
|
|
|